2019年4月14日至15日，中國烹飪協(xié)會在浙江省杭州市召開了2018年（第十四屆）中國國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會，本次大會的主題是“提升品質(zhì)，創(chuàng)新時代”。

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? 參加本次大會的嘉賓有中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢，中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光，中國烹飪協(xié)會副會長、中國烹飪協(xié)會團(tuán)餐委員會主席劉延云，國內(nèi)知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人等餐飲業(yè)大咖。

千喜鶴董事長劉延云與部分與會領(lǐng)導(dǎo)合影

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? 后勤社會化改革十幾年來，中國團(tuán)餐業(yè)飛速發(fā)展，蒸蒸日上。2018年，全國餐飲收入42716億元，首次超過四萬億，同比增長9.5%；團(tuán)餐收入占全國餐飲收入的三成左右，發(fā)展態(tài)勢十分良好。餐飲業(yè)和團(tuán)餐業(yè)作為重要的傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，在擴(kuò)大內(nèi)需、繁榮市場、吸納就業(yè)和提高人民生活質(zhì)量等方面都做出了積極貢獻(xiàn)。

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? 在一年一度、大咖云集的中國國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會上，千喜鶴蟬聯(lián)中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)。這是對千喜鶴品牌實力的認(rèn)可，更是一份沉甸甸的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任。

2018年度中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)

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? 正如中國烹飪協(xié)會團(tuán)餐委員會主席、千喜鶴董事長劉延云指出，在這個日新月異的互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲行業(yè)、團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展仍有諸多重大問題亟待解決。作為團(tuán)餐從業(yè)者，如何做強(qiáng)做大自己的企業(yè)，促進(jìn)中國團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展，推動中國餐飲文化的進(jìn)步，是我們義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。

千喜鶴董事長劉延云領(lǐng)讀食安宣言

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?食品安全問題近年來受到了全社會的廣泛關(guān)注，保證食品安全是餐飲企業(yè)的底線和生命線。此次大會，劉延云董事長領(lǐng)讀了食安宣言，宣言內(nèi)容如下：

“民以食為天，食以安為先”，當(dāng)今社會是堅持以人為本的社會，是倡導(dǎo)健康消費、衛(wèi)生消費、安全消費、和諧消費的社會。食品衛(wèi)生安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全。團(tuán)餐企業(yè)向各類團(tuán)體，特別是中小學(xué)，提供大規(guī)模、高頻次的集體用餐，責(zé)任更加重大！

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? 提高團(tuán)餐行業(yè)整體的安全意識和安全管控水平，為顧客提供健康安全的食品，是所有團(tuán)餐企業(yè)的生存底線和共同職責(zé)。我們作為團(tuán)餐企業(yè)的代表，始終秉承食品衛(wèi)生安全高于一切的經(jīng)營理念，向廣大顧客作出承諾：

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?1、以誠信為本，牢固樹立誠信經(jīng)營意識，自覺遵守國家法律法規(guī)，誠實守信，文明經(jīng)商，樹立企業(yè)良好的形象，自覺接受廣大顧客和社會各界的監(jiān)督，維護(hù)顧客利益。

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? 2、以安全為重，牢固樹立食品安全意識，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，絕不濫用食品添加劑，絕不在食品中使用任何違禁物質(zhì)，確保食品安全，讓顧客放心。

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? 3、以質(zhì)量為生命，牢固樹立衛(wèi)生安全意識，嚴(yán)格管控生產(chǎn)加工過程，絕不制售低質(zhì)、劣質(zhì)、變質(zhì)等食品，對顧客負(fù)責(zé)。

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? 4、以服務(wù)為宗旨，牢固樹立顧客至上意識，堅持為顧客提供真誠、暖心、熱情的服務(wù)，以顧客滿意為經(jīng)營目標(biāo)。

? ? ? ?時刻以戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰的狀態(tài)認(rèn)真對待生產(chǎn)與服務(wù)，打造讓民眾放心的中國團(tuán)餐品質(zhì)，做好每一件小事，不放過每一個細(xì)節(jié)。讓我們攜手并肩，維護(hù)團(tuán)餐形象，樹立團(tuán)餐品牌、共筑團(tuán)餐夢想！

食安宣言

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?新時代的團(tuán)餐企業(yè)必將在黨和國家的指引下，抓住機(jī)遇大步前進(jìn)，秉承一絲不茍的創(chuàng)業(yè)態(tài)度、精益求精的工作精神、“認(rèn)真做事”的高貴品質(zhì)，積極為企業(yè)和社會創(chuàng)造價值；必將繼續(xù)肩負(fù)起時代的責(zé)任，朝著更加高遠(yuǎn)的奮斗目標(biāo)前行，為新時代下團(tuán)餐行業(yè)的美好未來不懈奮斗！

與會嘉賓集體合影